Mezi masné výrobky patří i masa v různé míře připravená ke kuchyňské úpravě (masné polotovary) a konzervy. Požadavky na živočišné výrobky jsou stanoveny nařízením 853/2004/ES , mikrobiologickými požadavky a konkrétně požadavky na masné výrobky jsou stanoveny v české vyhlášce 326/2001. 3. trvanlivé tepelně opracované masné výrobky 4. fermentované trvanlivé masné výrobky 5. kuchyňské masné polotovary 6. polokonzervy 7. konzervy Tepelně opracované masné výrobky Výrobky, u kterých bylo ve všech částech dosaženo minimálně tepelného účinku odpovídajícího půso-bení teploty 70 °C po dobu 10 minut. Do 2022 | Knihy a časopisy. V roce 2018 vydal Václav Šedivý ve svém vydavatelství OSSIS 7. rozšířené vydání Českých masných výrobků. V OSSIS vyšla rovněž kniha Slovenské masné výrobky. A protože obě díla jsou již rozebrána, rozhodl se Ing. Masné výrobky. Masné konzervy jsou tou nejméně vhodnou potravinou a v našem jídelníčku by se neměly vyskytovat vůbec nebo zcela výjimečně ( na dovolené). Pouze sardinky a jiné rybí konzervy lze do jídelníčku zařadit častěji. Tolik oblíbené tlačenky a paštiky jsou dost tučné a obsahují velké množství soli. České masné výrobky / odpovědný redaktor: Václav Šedivý. Added Entry - Personal Name. Šedivý, Václav, 1961- mzk2006355709 Editor. International Standard Book Number. 978-80-86659-43-5 (brožováno) Edition Statement. Vydání 6. Imprint. Tábor : OSSIS, 2014. Kniha vložena do košíku. České masné výrobky. Pokračovat v nákupu Přejít do košíku. Komentáře. Tuto knihu zatím nikdo nekomentoval. Pamatujete masné výrobky vyráběné opravdu z masa podle ČSN 57 7269? Chcete si je doma vyrobit? V této knize naleznete 671 původních receptur, používaných v československém masném a konzervárenském průmyslu od 50. let 20. století do roku 1993.Receptury vychází z původní socialistické ČSN 57 7269 o zpracování masa a masných výrobkůVraťte se ke kořenům našeho Normy jsou doplněny výrobními postupy, obsahují orientační informace o průběhu tepelného opracování či fermentace a sušení. Vyhledávání receptur v knize kromě obsahu usnadňují abecední a jmenný rejstřík. Kniha má 232 stran formátu A5. Obsah knihy - Slovenské masné výrobky. Kniha je napsána v Českém jazyce Na cca 78 kg nevyhovujících masných výrobků byl vystaven zákaz uvádění do oběhu. Kontrolované osobě bylo dále uloženo opatření prověřit na všech svých provozovnách sortiment balených drůbežích drobů, drůbežího masa a vepřové krkovičky, především s datem závozu 26.11.2011, a nevyhovující zboží vyřadit z wFzvW6I.

kniha české masné výrobky pdf